缶詰は内部で発生したガスによって缶自体が膨れている。開封する際にそのガスによって汁が勢いよく飛び出すため、屋内で開けない事が推奨されている[2]。
その臭いは強烈で、魚が腐った臭い、あるいは生ゴミを直射日光の下で数日間放置したような臭いともいわれる。臭気指数計ではくさやの6倍以上という値を示す[3]。塩気も強いため、ジャガイモ、ニラ、ポテトサラダやトマト、赤すぐりや赤かぶを付け合わせにするか、スライスしたタマネギとブラーナ（ヤギ乳のバターにクリームとシナモンを加えたもの）とともに硬パンに載せて食べる。また室内で食べると臭気がなかなか消えないため、屋外で食べることが多い。
主にスウェーデン北部で食べられ、南部などそれ以外の地域では消費量は少ない。
世界の臭い珍味としても知られる一方で、そのあまりに強烈な臭いで、最悪の場合、失神する
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